中秋节喝酱酒的习俗是什么时候开始的？
大家好，我是酱酒亮哥！立秋已过，大家期盼的中秋佳节，日渐接近，今天我们聊聊关于中秋节喝酒的习俗。这一习俗，其历史渊源深厚，我们可以追溯到古代多个时期，但具体以酱酒作为中秋节主要饮品的习俗形成时间，并没有一个确切的、被广泛认可的历史节点。不过，我们可以从以下几个方面来探讨这一习俗的历史发展：
一、中秋节饮酒习俗的起源
汉代：中秋节喝酒的习俗可追溯到汉代，当时中秋节又称“仲秋”，源自先秦时期的“八月节”，并且在这个时期，中秋节开始成为独具特色的饮酒日之一，奠定了中秋节饮酒习俗的基础。
汉代文献上多次提到“八月饮酌”这一习俗，如《汉书·儒林列传》中提到：“会八月饮酎，行祠孝昭庙。”《说文》中也记载了汉代时，皇帝每年立秋时节都要举行酎祭，这表明皇室的庆典祭奠中少不了酒的身影，而“八月饮酌”的习俗也自此根深蒂固，皇帝在八月里就会饮用酿制工艺复杂的“酎”酒，这可以视为中秋节饮酒习俗的雏形。
魏晋南北朝：魏晋南北朝时期，酒禁大开，饮酒文化在文人雅士之间开始盛行。此时民间开始有举家望月赏月的活动，饮酒便成为赏月时的重要社交娱乐活动。
唐代：中秋赏月、饮酒之风在北方开始流行，王仁裕的《天宝遗事》中曾记载了唐玄宗在宫中举行中秋月下酒宴，进一步推动了这一习俗的发展。
记载中描述了一种别具一格的饮酒方式——熄灭灯烛，在夜色之下进行的“月饮”。唐玄宗在中秋之夜为了与杨贵妃共度美好时光，命人熄灭了所有的灯烛，仅借助皎洁的月光来举行酒宴，这种在月光下饮酒的方式，被称为“月饮”，展现了唐代宫廷中秋庆祝活动的奢华与雅致。这种月下饮酒的习俗，不仅体现了唐代皇室对中秋赏月的重视，也反映了当时人们将自然美景与节日庆典相结合的生活情趣。
宋代：宋代太宗时期，正式确定农历八月十五为中秋节，人们在月下设香案、摆宴果、捧月饼，与家人或朋友共度佳节对月饮酒。
在宋朝，中秋节前数天，各酒店就会出售新酒，人们争相购买。中秋之夜，无论是富人还是穷人，都会以自己的方式庆祝这个节日。富人们会酌酒高歌，而穷人们也会质衣买酒，尽情享受节日的欢乐。《东京梦华录》中记载了当时汴京街市上的热闹场面，酒楼装饰一新，家家酒售罄后放下酒帘，回家欢度佳节。
此外，宋朝的中秋节还有拜月的习俗，人们在庭院中焚香祭拜月神，表达自己的愿望。男子希望早日科举中第，女子则愿貌似嫦娥，面如皓月 。苏轼的《水调歌头·明月几时有》便是在这种情境下诞生的，其序中提到“丙辰中秋，饮酒达旦，大醉”，体现了当时文人对中秋饮酒的热爱和重视
二、酱酒与中秋节的结合
酱酒作为中国传统白酒的一种，其独特的口感和品质逐渐受到人们的喜爱。随着人们对酱酒了解和认识，在中秋节这样的团圆时刻，酱酒也慢慢被众人选择。随着历史的发展，酱酒在中秋节中的地位正在逐渐提升，成为许多人节日餐桌上的必备饮品。
三、中秋节喝酱酒习俗的形成
虽然无法确定中秋节喝酱酒习俗的具体形成时间，但可以看出，这一习俗是在中秋节饮酒习俗的基础上，随着酱酒文化的传播和人们饮酒习惯的变化而逐渐形成的。
在现代社会，中秋节喝酱酒已经成为了一种文化现象，许多人在这个节日里选择用酱酒来庆祝团圆、祈福未来。酱酒作为白酒后起之秀，已成为中秋节乃至更多节日必备饮品。
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