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厨艺学习_

选食用油

https://www.bilibili.com/video/BV1oC4y1u799

葵花籽油:万能

玉米油:有香气

菜籽油:又香气,但芥酸高 对三高不好 对老人不好

花生油:不要清炒蔬菜、不能油炸

大豆油:便宜,高温炒菜易起泡

调和油:不要选

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